HOTEL ERIDANO

810 Bistrot & Pizza

Sannazzaro de' Burgondi

810 Bistrot & Pizza

Le proposte di 810 Bistrot & Pizza valorizzano la stagionalità dei prodotti, traducendo lo scorrere dei mesi in un alternarsi di sapori e profumi sempre nuovi. Con un occhio di riguardo alla creatività: periodicamente il nostro pizzaiolo reinterpreta la sua passione per la cucina in una pizza dal taglio gourmet, con prodotti tipici locali e partenopei.

Cucina
810 Bistrot & Pizza propone una carta essenziale, composta da pochi piatti ma sfiziosi, suddivisi fra antipasti, primi, secondi, insalate e dolci, realizzati con ingredienti di qualità e preparazioni espresse che soddisfano ogni esigenza. Una misticanza dell’orto o un’insalata esotica per una pausa pranzo di lavoro leggera che non rinuncia al gusto, il Club Sandwich o il crudo di pesce di eco asiatica per sentirsi a una tavola internazionale, il Croque Monsieur per calarsi in un’atmosfera parigina, i crostoni per uno spuntino gustoso, la pasta di Gragnano o il risotto lomellino-partenopeo per percorrere a tavola gli 810 chilometri che fanno dialogare i due territori che ci ispirano. Una formula di cucina semplice e invitante, da accompagnare a una birra di qualità artigianale o a un vino selezionato nell’Oltrepò Pavese e non solo.

Pizze
Ricercate, soffici e altamente digeribili: le pizze alla napoletana di 810 Bistrot & Pizza uniscono tradizione e innovazione. Ogni pizza nasce da farine di qualità superiore, macinate a pietra e composte al 100% da varietà selezionate di grano tenero italiano. Una lievitazione lunga 72 ore, poi l’incontro con Mozzarella di bufala Dop di Caserta, Pomodoro San Marzano Dop, Fiordilatte campano... scelti solo fra le eccellenze. La cottura, infine, rigorosamente in forno a legna per conferire la caratteristica morbidezza e fragranza. Gli ingredienti, selezionati in base a stagionalità e qualità nei territori lomellino e partenopeo, sono combinati con creatività, in un alternarsi di profumi e sapori delicati e pronunciati che si rinnovano continuamente, per offrire all’ospite gusti contemporanei ma rispettosi della tradizione.

Il servizio in sala

Il servizio in sala

Ravioli Di Topinambur

Ravioli Di Topinambur

Vitello tonnato, sedano croccante, capperi

Vitello tonnato, sedano croccante, capperi

Cosce di pollo disossate al lime con carote e zucchine croccanti alle erbe

Cosce di pollo disossate al lime con carote e zucchine croccanti alle erbe

Tagliolini pomodoro e basilico

Tagliolini pomodoro e basilico

La mise en place

La mise en place

Spigola, cozze, touille al nero di seppia, centrifugato di cetriolo e sedano

Spigola, cozze, touille al nero di seppia, centrifugato di cetriolo e sedano

Insalata Nizzarda

Insalata Nizzarda

Pizza della Tradizione. Zola, Zucca, Chips di polenta

Pizza della Tradizione. Zola, Zucca, Chips di polenta

Sala

Sala

Pizza di Mare con Spugna al Nero di seppia

Pizza di Mare con Spugna al Nero di seppia

59 Spigola IMG 4185

59 Spigola IMG 4185

Pizza al Cremoso di carota

Pizza al Cremoso di carota

Insalata Nizzarda

Insalata Nizzarda

Pizza della Tradizione. Zola, Zucca, Chips di polenta

Pizza della Tradizione. Zola, Zucca, Chips di polenta

Ravioli di topinambur, pomodoro confit, capperi

Ravioli di topinambur, pomodoro confit, capperi

Burger 810

Burger 810

Pizza al Cremoso di carota

Pizza al Cremoso di carota

Tagliolini pomodoro e basilico

Tagliolini pomodoro e basilico

La sala

La sala

Pizza di Mare con Spugna al Nero di seppia

Pizza di Mare con Spugna al Nero di seppia

Sala

Sala

il nostro forno a legna

il nostro forno a legna

Pizza Pesto Basilico Ciliegino Forno A Legna

Pizza Pesto Basilico Ciliegino Forno A Legna

Pizza Bufala Piselli Pancetta

Pizza Bufala Piselli Pancetta

Pizza Pesto Basilico Ciliegino

Pizza Pesto Basilico Ciliegino

Pizza e Vini dell'Oltrepò pavese

Pizza e Vini dell'Oltrepò pavese

Pizza Crudo Parma Bufala

Pizza Crudo Parma Bufala

Piatto Wonder Woman

Piatto Wonder Woman

HOTELERIDANO
    • LOCATION

      Hotel Eridano
      Sannazzaro de Burgondi (PV)
      Tel. 0382 997447
      Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
      www.hoteleridano.com

      Info e booking Ristorazione

      Tel 3342661105
      This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

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