Il Menu di Pasqua di Ottocentodieci Ristorante è un viaggio squisito nelle tradizioni e nei prodotti più pregiati di Nord e Sud, per scoprire e riscoprire i sapori della festa.
Si inizia con nobili insaccati, fra i quali il salame di Maiale nero, un porcello dal manto moro allevato da secoli in Lomellina e chiamato Pursè Negàr nel dialetto di Garlasco, e si termina con la Pastiera, il dolce morbido e croccante simbolo dell’arte pasticcera napoletana e tipico proprio del periodo pasquale.
MENU DI PASQUA 2017
Salame di Maiale nero Pursè Negar
Coppa piacentina Gorgonzola naturale
Focaccia di farine macinate a pietra
Uovo poché, crema di asparagi, Taleggio
Cannelloni ripieni di brasato magro al pomodoro San Marzano e Mozzarella di Bufala Campana Dop liquida
Carré di agnello in crosta di pane al pistacchio, patate al latte, bietole
Pastiera napoletana classica e crema inglese
Acqua naturale e frizzante
Vino: una bottiglia (ogni due persone) a scelta fra:
- Greco di Tufo Docg Mastroberardino 2015
- Peu Moussant Le Fracce
- Bonarda ferma Doc La Casetta Ca’ di Frara 2015
- Bonarda vivace Doc Le Fracce 2015
€ 45
Per informazioni sul Menu pasqualino e per prenotazioni:
Ottocentodieci Ristorante
Via San Bernardino 24 Sannazzaro de' Burgondi (25 km da PV)
Tel. 0382. 997447
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
www.hoteleridano.it
ERIDANO